Actualité

Les bières artisanales au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Article publié le 06.10.2020

 

Le jury du Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine a départagé les meilleures bières artisanales de Nouvelle-Aquitaine présentées lors de la dernière session du concours à Agen, le samedi 3 octobre dernier.

 

Pour cela, l’équipe du concours a fait appel à Paul Théry, biérologue brasseur est animateur formateur depuis 8 ans.

De bières en brassins, de livres en rencontres, il a également approfondi ses connaissances en suivant deux formations au Musée Français de la Brasserie. Il a été récompensé par 2 prix nationaux pour ses bières et il a développé une expérience de plus de 10 ans de dégustation de bières artisanales.

Paul Théry a formé le jury du concours en visioconférence afin de découvrir la bière et d’apprendre à la déguster. Au programme :

• Analyse de l'impact des différentes matières premières sur le goût et arômes de la bière artisanale
• L'analyse sensorielle : les 5 saveurs et les étapes de dégustation
• Découverte sensorielle de la bière artisanale et observation de la diversité des bières
• Description complète de 4 catégories du Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine :
  • Bières à épices, fruits, miel
  • Pale Ale
  • Ambrée
  • Bière à dominance houblonnée.

 

Pour découvrir tous les lauréats de la catégorie "bières artisanales" cliquez ici.